Hotel Villa Borghesi

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Via A. De Gasperi 17/19, Corte de' Cortesi con Cignone (CR)
Tel. 0372 926003

Sua Maestà il Porcino – 20 settembre 2019 ore 20:30

Una serata interamente dedicata al Fungo Porcino in abbinamento con i prestigiosi vini delle Tenuta La Montina.

Stuzzico di benvenuto dalla cucina
Cappuccino di funghi porcini in tazza
con crostino alla ricotta di pecora mantecata
In abbinamento La Montina
Franciacorta extra Brut Rosatum

Antipasto
La nostra carne salada, funghi gallinacci trifolati,
scaglie di nostrano Val Trompia e crudo di porcini
In abbinamento  La Montina  Franciacorta brut 2011

Primo piatto
Risotto Acquerello ai funghi porcini testa nera,
formaggella di Malga e polvere di Trombette del Morto
In abbinamento La Montina Franciacorta Saten

Secondo Piatto 
Cosciotto d’Agnello presalè disossato tartaruga
(cappella di porcini grigliati) crostino di patate
e porcini e fondo d’ arrosto
In abbinamento La Montina  Brut Millesimato 2011

Dessert
Tortello di pasta di semola fritto ,farcito al blue di capra,
miele di castagno e polvere di funghi porcini
In abbinamento La Montina Rosè Demi Sec 

Caffè e correzioni
Un ospite esclusivo per gli amanti del Vino:Dr. Alceo Totò Agronomo Tenuta La Montina


– 70 € a persona –

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