PRANZO DI NATALE

Hotel Villa Borghesi

• Piccolo Entrèe offerto dalla cucina e calice di benvenuto “Franciacorta” Saten

ANTIPASTO TRE ASSAGGI

• Lonzino casalingo marinato agli agrumi e finocchietto in carpaccio, rucola, zucca e semi di zucca
• Crema di ricotta di pecora nostrana su crostino di pan brioches, cicoria ripassata e polvere di “ciccioli”
• Carciofo violetto in porchetta

PIATTO DI MEZZO

• Assaggio di cotechino macelleria “contini”, spinaci al salto, sedano rapa

PRIMI PIATTI

• Il “marubino” tradizionale in brodo di “cappone”
• Risotto “Vialone nano” 18M. Mantecato alla crema di zucca, burrata pugliese e polvere di liquirizia.

SECONDO PIATTO

• Carrè di maialino nero brado disossato e arrostito C.B.T. della maggiorana e pepe di Sichuan, castagne
  affogate e cipolline all’agrodolce

DESSERT

• Tartelletta di pasta frolla al cacao, pere decana in conserva all’Alkermes, crema viennese e crumble al
  cioccolato fondente
• Panettone tradizionale e pasticceria casalinga serviti con il caffè.

Dalla Cantina:

Vino Bianco Franciacorta La Montina - La Palanca

Vino Rosso Franciacorta La Montina - Dei Dossi

€ 80,00 p.p. 

(coperto, acqua, caffè e vino inclusi)

(prezzo bambini: € 40,00)